كتب – سيد علي

وجه وزير الصحة والسكان الدكتور خالد عبدالغفار باستئناف نشاط فروع سلاسل منشآت غذائية تم إغلاقها سابقًا، بعد التأكد من التزامها الكامل بالاشتراطات الصحية المعتمدة من هيئة سلامة الغذاء، وذلك عقب اجتماع موسع مع رئيس الهيئة الدكتور طارق الهوبي لمتابعة ضوابط الرقابة على الأغذية المتداولة في الأسواق.

وزير الصحة يعلن تجاوز 60% من قوائم الانتظار

جاء هذا القرار في إطار تنفيذ توجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي بشأن رفع كفاءة الرقابة على الغذاء وضمان سلامة المنتجات المتاحة للمواطنين في السوق المحلي.

وشهد الاجتماع حضور نائب الوزير الدكتور عمرو قنديل ورئيس قطاع الطب الوقائي الدكتور راضي حماد، حيث تم استعراض خطة العمل الرقابي ونتائج الحملات السابقة، إضافة إلى الإجراءات التصحيحية المطلوبة من المنشآت المخالفة.

وأكد الوزير على أهمية التعامل السريع مع القضايا المرتبطة بالصحة العامة، وشدد على مواصلة الحملات الرقابية على المنشآت التي تتعامل مع المنتجات الغذائية بكافة المحافظات لضمان تطبيق المعايير الصحية، كما دعا إلى اتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين واتخاذ قرار الإغلاق الفوري ضد المنشآت التي تمثل خطرًا على صحة المواطنين.

وكشفت وزارة الصحة عن تنفيذ حملات موسعة خلال الفترة من يناير 2025 وحتى أبريل 2025، حيث تم التفتيش على أكثر من 63 ألف منشأة غذائية، وسحب ما يزيد عن 23 ألف عينة غذائية لتحليلها في معامل الوزارة، وأسفرت النتائج عن إعدام نحو 187 طن من الأغذية غير الصالحة، إضافة إلى 48 ألف لتر من العصائر والمشروبات، كما تم ضبط كميات أخرى مشكوك في صلاحيتها شملت 327 طن أغذية وأكثر من 100 ألف لتر مشروبات.

وتم تحرير أكثر من 47 ألف محضر جنحة صحية شملت مخالفات متعددة أبرزها إدارة منشآت غذائية بدون ترخيص، وعدم وجود شهادات صحية للعاملين، ووجود مصادر تلوث داخل المنشآت، وتمت التوصية بإغلاق أكثر من 14 ألف منشأة لعدم التزامها بالمعايير الصحية المطلوبة.

في السياق نفسه، نفذت وزارة الصحة رصدًا دقيقًا لحالات التسمم الغذائي بالتنسيق مع المنشآت الصحية في كافة المحافظات، حيث تم تسجيل 1004 حالة اشتباه خلال الربع الأول من العام الجاري.

كما يعمل المعهد القومي للتغذية على تقييم معدلات استهلاك السكريات بين المواطنين، مع التوجه لوضع خطة وطنية لتقليل هذه النسب وفقًا للمعايير العالمية للوقاية من الأمراض المزمنة.

وبخصوص سلاسل الأغذية التي أثارت جدلًا في الفترة الأخيرة مثل بلبن، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، وهمي، وعم شلتت، أكدت الوزارة أن الفرق الرقابية نفذت 232 حملة تفتيشية على فروعها ومصانعها، ورصدت كميات كبيرة من الأغذية مجهولة المصدر وأخرى منتهية الصلاحية، كما تم اكتشاف 122 منشأة غير مرخصة وسحب 437 عينة تبين أن بعضها غير مطابق للمواصفات.

وأعدمت الجهات الرقابية نحو 700 كيلو من الأغذية، إضافة إلى 70 لتر عصائر ومشروبات غير صالحة، وتم تحرير 387 محضرًا لعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية وغياب الشهادات الصحية بين العاملين، وبناءً على هذه المخالفات، تم إيقاف النشاط مؤقتًا لحين تلافيها بالتنسيق مع الجهات المحلية وهيئة سلامة الغذاء.

وفي تطور لاحق، عقد رئيس هيئة سلامة الغذاء اجتماعًا مع أحد مالكي سلسلة بلبن في السادس من أبريل لبحث الخطوات التصحيحية المطلوبة، غير أن الطرف الممثل للمنشأة لم يتجاوب في حينه، ومع ذلك، وبتوجيهات من رئيس الجمهورية، تم فتح قنوات تواصل جديدة مع مسؤولي السلسلة لتوضيح المتطلبات الفنية والإدارية لاستئناف النشاط بعد استيفاء جميع الشروط.