كتب – علي سيد

حرصت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، على تقديم 20 نصيحة للتأكد من سلامة الأضاحي واللحوم، في إطار الدور التوعوي والإرشادي للوزارة بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى.

اقرأ أيضا.. الزراعة تعلن الافراج عن 5.4 مليون طن ذرة وفول بقيمة 2.6 مليار دولار

وجاءت النصائح كالتالي:

أولًا: بالنسبة للأضاحي

1- أن يكون رأس الحيوان مرفوعًا لأعلى وليس متدليًا لأسفل.

2- أن تكون العينان لامعتان براقتان، ولا يوجد بهما أي إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.

3- أن يكون تنفس الحيوان طبيعي لا يعاني من النهجان أو السعال.

4- أن تكون أنف الأضحية غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.

5- أن يكون فم ولسان الأضحية خالٍ من الإلتهابات والإفرازات.

6- أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.

7- أن يكون الجلد خالٍ من الجروح والبقع أو التشققات، ولامع مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.

8- أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.

9- أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية.

10- أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام في هذه المناطق بارزة تُحس باليد عند لمسها.

11- ألا يكون الكرش ممتلىء بشكل غير طبيعي عند الضغط عليه من جانبيه.

12- أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال.

ثانيًا: بالنسبة للحوم

13- لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق.

14- أن يكون نسيج اللحم صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد.

15- أن تكون اللحوم خالية من أي بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

16- أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعية جيدة، ولا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.

17- ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.

18- التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم.

19- أن تكون خالية من أي مظاهر لأنسجه مخاطية أو رخوية.

20- أن تكون قطع اللحوم متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.