جامعة كمبريدج ترشح زيت الزيتون بديلا للزيوت الأخرى

كشف استقصاء جامعة كامبريدج على أكثر من 23 دراسة أن زيت الزيتون البكر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وحسب الدراسات العلمية يتميز زيت الزيتون بثباته ضد التأكسد والاحتراق والدخان، مما يجعله آمنًا للطبخ والقلي.
تبلغ نقطة احتراق زيت الزيتون ما بين 195 و 207 درجة مئوية، وهي درجة عالية لا تُتَوَصَلُ إليها بسهولة أثناء الطبخ أو القلي.
73% من الدهون في زيت الزيتون أحادية غير مشبعة وصحية، مما يجعله مقاومًا للحرارة.

  بديل صحي

يُعد زيت الزيتون بديلًا صحيًا للزيوت الأخرى المستخدمة في الطبخ والقلي، ويُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أكبر فائدة صحية.
يمكن استخدام زيت الزيتون في مختلف أنواع الطهي، مثل:
الطبخ: يُمكن استخدامه في تحضير الصلصات، والمعجنات، والسلطات، وغيرها من الأطباق.
القلي: يُمكن استخدامه للقلي السريع، مع الحرص على عدم تعريضه لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة.

نصائح الاستخدام

وينصح باختيار النوع المناسب: يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أكبر فائدة صحية.
التخزين: يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
الاستخدام: يُفضل استخدام زيت الزيتون على نار هادئة أو متوسطة.

الخلاصة

زيت الزيتون هو زيت صحي وآمن للطبخ والقلي، وله العديد من الفوائد الصحية، مثل:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي.
محاربة الالتهابات.
تعزيز صحة الدماغ.

يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أكبر فائدة صحية، مع الحرص على تخزينه في مكان بارد ومظلم واستخدامه على نار هادئة أو متوسطة.

 طالع المزيد:

– الزراعة تستعد لشهر رمضان بإقامة أكبر معرض للسلع الغذائية